Quinzaines
à chaque saison ses saveurs
La chasse est arrivée
vendredi 04.10.2019 - samedi 01.12.2018
Velouté de potimarron 9 .-
Foie gras maison 17 .-
Civet de cerf 26 .-
Joue de cerf
sauce armagnac 37 .-
sauce armagnac 37 .-
Medaillons de chevreuil
sauce chasse 45 .-
sauce chasse 45 .-
Medaillons de chevreuil
sauce morilles 49 .-
sauce morilles 49 .-
Medaillons de filet de biche
sauce framboise ou bolets 45 .-
sauce framboise ou bolets 45 .-
Filets mignons de sanglier
sauce bolets 45 .-
sauce bolets 45 .-
Filets mignons de sanglier
sauce morilles 49 .-
sauce morilles 49 .-
Le trio du chef (biche, chevreuil, sanglier)
sauce chasse 45 .-
sauce chasse 45 .-
Le trio du chef (biche, chevreuil, sanglier)
sauce morilles 49 .-
sauce morilles 49 .-
La chasse est servie avec spätzli maison, choux rouge, marrons glacés, pommes au four, raisin et purée de marrons
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